Chez Plomeur, à Quimper, on est boucher de père en fils. André, en pleine guerre de 14, développe un don particulier : celui de faire "chanter la chair" et pas n'importe laquelle : celle des femmes qui viennent faire la queue à la boucherie Plomeur, dans l'espoir de goûter au plaisir suprême. André assume avec talent le devoir conjugal des absents partis au front. Toutes ces femmes voient en lui l'Appollon du rumsteak, le Siffredi du faux-filet ! Mais André se retrouve avec 7 enfants, dont les couffins sont déposés sur le pas de la boucherie, lorsque, l'armistice signée, les maris reviennent...